Formaticumチーズペーパー
Formaticumチーズペーパーはフランスで作られたチーズ好きのための保存用チーズペーパーです。
チーズって紙で包むものなんですね。
通気性のある特殊なシートで包むことによってチーズのデリケートな風味を保つことができ、味食感が壊れやすいデリケートな食材で、温度の変化にすごく弱いので
通気性が良くて高湿度が必要な食材らしいです。
そうなるとプラスチック製のラップだと温度調節や空気交換ができないので
あまり適してないようですよ。
チーズは呼吸をできるように保存する方が良いということですよね。
